Productos Tradicionales Valencianos: Un viaje por el sabor… y la historia
La Comunitat Valenciana, con toda su herencia cultural, ofrece a través de los siglos una amplia variedad de dulces típicos que deleitan a locales y visitantes por igual. Entre ellos, destacan:
- Mocadorà de Sant Donís: Cada 9 d’Octubre, Día de los Enamorados para los valencianos -Sant Donís es su patrón-, y celebración del Día del Reino, se regala a las mujeres la tradicional Mocadorà: un pañuelo de seda que envuelve figuras de mazapán que representan frutas, hortalizas, y unos petardos tradicionales valencianos llamados piules y tronadors.
- Roscón de Reyes: Al igual que en otras regiones de España, el Roscón de Reyes es un dulce imprescindible en las celebraciones de Reyes Magos. En Valencia, se suele rellenar de crema pastelera o cabello de ángel y adornar con frutas confitadas.
- Casca de Reyes: Similar al roscón, la casca de Reyes es una variante más sencilla y tradicional. Se elabora con masa de hojaldre y se rellena de cabello de ángel.
- Tronco de Navidad: Este dulce, con forma de tronco, es una delicia navideña. Se elabora con bizcocho de chocolate, relleno de crema y recubierto de más variedades de chocolates.
- Buñuelos de calabaza: Durante las Fallas, los buñuelos de calabaza son un postre típico. Elaborados con calabaza, harina, huevo y levadura, se fríen hasta conseguir un exterior crujiente y un interior suave, y se mojan en chocolate a la taza.
Además de estos dulces, la repostería valenciana cuenta con otras delicias como los rollitos de anís, unos dulces crujientes y aromáticos; los panquemados, unos bizcochos esponjosos bañados en almíbar; los mazapanes, elaborados con almendras molidas y azúcar; o los pasteles de boniato, una delicia para los amantes de este tubérculo, el arnadí, los “rossegons”…
Estos dulces tradicionales son mucho más que simples postres; son parte de nuestra identidad cultural y se transmiten de generación en generación. En Forn Pastisseria Violeta, nos sentimos orgullosos de mantener viva esta tradición y de ofrecer a nuestros clientes la oportunidad de disfrutar de estos sabores auténticos en cada ocasión que lo requiere.
